Koje ulje koristiti zavisi od toga šta se kuva. Takođe je važno znati na kojoj temperaturi može da se zagreje kako ne bi izgubio ukus ulja.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje, savetuju stručnjaci, koristi se za mediteransku kuhinju. I ovo ekstra devičansko ulje koje ne treba da se zagreva na više od 180 stepeni, a može da se rafiniše, koje može da se zagreje na višu temperaturu.
Kokosovo ulje
Za indijsku i azijsku kuhinju koriste se kokosovo ulje, ulje senfa i puter. Ulje od uljane repice i ulje od kikirikija su bolje za duboko prženje.
Biljna ulja
Uglavnom, najbolje je koristiti suncokretovo ulje za prženje, jer se može zagrejati na veoma visokoj temperaturi, a može se koristiti i više puta.
Preuzmite android aplikaciju.
