Увелико смо загазили у новембар, сезону слава и празника. А шта је слава, него славски колач и жито, које мора да има свака кућа која обележава свог свеца заштитника.
Све до самог краја новембра док не почне пост, славски колач може бити и мрсан, а после тога обавезно направите посни славски колач.
Уколико тражите прави рецепт за славски колач, имамо одличан. Од ових мера добићете колач средње величине.
А за домаћице које желе и саме да га украсе, имамо савет да украсе направе барем један дан пре печења колача.
Време припреме: 120 минута
Састојци:
Тесто за колач:
- 1,3 кг меког брашна тип 400
- 2 јаја
- 1 шоља млека
- 1 шоља воде
- 20 г свежег квасца
- 3 кашике уља
- 1 кашика соли
- 2 кашике шећера
- 1 јаје за премазивање теста пре него што додате украсе
Тесто за украсе:
- 400 г брашна
- 1 кашика соли
- вода
Припрема:
Убаците квасац у мало млека и додајте кашику шећера да надође. Потом замесите средње тврдо тесто, добро умешено тесто од свих састојака.
Што боље премесите тесто, мање су шансе да ће колач да пукне приликом печења.
Када тесто нарасте да се отприлике дуплира, поново га премесите.
Премешено тесто поделите на 7 јуфкица, с тим да 6 јуфкица буду једнаке, а једна од њих мало већа. Одвојити и мало теста за плетеницу.
Највећу јуфкицу ставите у средину плеха за печење, а остале око ње.
Премазати тесто умућеним јајетом, па ставити плетеницу око средњег круга и ређати украсе.
Колач пећи у напред загрејаној рерни на 200 степени неких пола сата, 40 минута у зависности од саме рерне.
Како се прави тесто за украсе?
Од брашна, воде и соли, замесите тврђе тесто, да буде као пластелин.
Потом растањити тесто оклагијом, вадити кружиће оштром модлом и обликовати ружице.
А листове, птичице, књиге и крстиће правити касније, када се растањено тесто још мало просуши, јер се тако лакше урезују шаре.
Клас пшенице се прави од ваљушка теста дебљине прста који се засеца маказицама са оштрим врхом. Рецка се наизменично цик-цак, почевши од врха класа.
Уколико желите да нагласите нешто на украсима, типа крст, пера на птицама, то можете учинити тако што ћете на тај део нанети четкицом мало размућеног јајета.
Погледајте видео прављења украса:
Зашто је јесен право време за увођење здравих навика и како да почнете
Преузмите андроид апликацију.
