Porodica Bogatirev pre tri godine odlučila je da se iz Sibira preseli u Novi Sad, te su Elena, njen suprug Aleksej i dve ćerke.
Prevalili sedmodnevni put dug 6.000 kilometara do Srbije, koju nikada pre toga nisu posetili i odlučili da pokrenu svoj biznis.
Nakon neuspele ideje o prodaji obuće, Aleksej i Elena otvorili su malu prodavnicu i restoran “Prva ruska kuhinja” u Ulici cara Dušana 68, gde pripremaju gotova jela po tradicionalnim ruskim receptima.
„Dosta Rusa se doselilo ovde i čitajući njihova iskustva koje objavljuju na Internetu odlučili smo da se preselimo ovde, gde je toplije“, kazala je Elena.
„U Rusiji je temperatura u velikom minusu skoro cele godine, a u Srbiji je mnogo toplije. Kada smo otišli, napustila sam posao nastavnika fizičkog vaspitanja, dok mi je suprug inženjer rudarstva“.
Osim brige o prodavnici ruskih specijaliteta, Aleksej je i teniski trener i podučava četiri Ruskinje uzrasta od pet do devet godina.
Strast ka tenisu utkana je u ovu porodicu, te ga njihova mlađa ćerka trenira već šest godina, na šta je Elena posebno ponosna.
„Doselili smo se u aprilu 2019. godine, a “Prvu rusku kuhinju” smo otvorili u avgustu iste godine jer smo videli da malo ko prodaje ruska jela, a ako ih prodaje, onda su jako skupa“, objasnila je Elena.
„Prvobitna ideja bila je da otvorimo prodavnicu dečje obuće, ali, iz nekog razloga, Srbi vole skupu obuću, ne znam zašto“.
„Razlike u cenama obuće u Rusiji i Srbiji su velike, tamo je sve jeftinije, ali zbog malog interesovanja, ta ideja nije uspela, i bolje jer uživamo u ovome što sada radimo“.
Jela koja porodica Bogatirev nudi su veoma popularna u Rusiji i praktična, to su uglavnom jela koja se brzo pripremaju po dolasku kući s posla. Prodaja ide dobro, te je dosta Novosađana zaiteresovano za njihovu hranu i redovno je kupuje.
„Naša tradicionalna jela pripremamo po receptu moje bake i majke, koja nas često posećuje, a od specijaliteta koje nudimo najviše se kupuju ruske palačinke i peljmeni, i to više oni sa mesom“, kazala je Elena.
„Sada, u vreme posta, najtraženije su vareniki sa krompirom i druga jela sa povrćem“.
Na vodomatu koji se nalazi ispred prodavnice “Prva ruska kuhinja” postoje dve opcije, jedna je za vodu bez kalcijuma za kuvanje i piće, dok je druga obogaćena mineralima (magnezijum, kalcijum, natrijum i kalijum) za piće.
Unutar aparata, voda prolazi kroz deset različitih filtera koji je prečišćavaju, a pre punjenja vodom, postoji opcija ozoniranja ambalaže, kako bi se dezinfikovala.
„Aparat za vodu se dosta koristi u Rusiji i ima ga u svakom gradu i selu, jer je voda iz aparata jeftinija i čistija, kazala je Elena.
„Do 17. aprila voda sa aparata je besplatna, dok će njena cena posle toga biti pet dinara po litru, odnosno 25 za balon od pet litara, što je dosta jeftino u odnosu na vodu iz prodavnica“.
Kako je naša sagovornica rekla, u planu je postavljanje još dva vodomata, jedan na Futoškoj pijaci i jedan na Novom naselju, ali su pregovori za to i dalje u toku.
Specijalitet peljmeni pravi se od testa i mesa. U ovoj prodavnici, oni se prodaju sa punjenjem od junetine i svinjetine, kao i ćuretine i piletine.
Vareniki su slični jelu peljmeni, ali se testo u tom slučaju puni povrćem i voćem. Osim toga, u ponudi su i ruske palačinke koje, kako je Elena rekla, imaju drugačiji ukus nego srpske.
„I tu postoji različit izbor nadeva, te imaju palačinke punjene mesom, sitnim slatkim sirom, šunkom i kačkavaljem, a za sladokusce tu su i one koje se prave sa kondenzovanim mlekom, koje su poseban delikates“.
„Sva hrana je smrznuta i lako se priprema, te je palačinke potrebno staviti u mikrotalasnu na svega minut-dva“.
U ponudi su i kotleti – ruski ćevapi koji se prave po različitoj recepturi od naše, čuvena ruska čorba boršč, kao i manti koje su poreklom iz gruzijske kuhinje, tvrdi naša sagovornica.
„Prodajemo i ruske slatkiše koje nabavljamo iz ruske prodavnice “Konfeta” u Beogradu, a i oni prodaju naše peljmene u njihovoj prodavnici“, kazala je Elena.
Osim slatkog, kondezovanog mleka, među poslasticama su u ponudi i kozinak, razne vrste bombona, vafli, zefir, keks i šećerni kolačići.
Preuzmite android aplikaciju.
