Prema novom istraživanju, većina domova verovatno krši nekoliko zdravstvenih pravila. Istraživači su vizuelno pregledali 100 kuhinja širom Filadelfije, koristeći kontrolnu listu sličnu onoj koju bi koristio zdravstveni inspektor restorana.
Takođe su uzeli uzorke sa različitih površina u kuhinjama – kao što su ručke frižidera, površine pulta i pakovanje deterdženta – i testirali ih na patogene koji se prenose hranom. Rezultati, su bili prilično zastrašujući: većina domaćinstava je bila dom velikog broja štetočina i većina ljudi nije pravilno skladištila sirovo meso, otkrili su istraživači.
Štaviše, listerija i E. koli pronađeni su u 15 procenata domova, a skoro polovina kuhinja imala je najmanje jednog patogena koji se prenosi hranom.
Izdvojili su i pet područja u kojima su pronašli najveće leglo zaraze.
Frižider
Vlasnici skoro svih domova nisu pravilno skladištili sirovo meso i proizvode od živine, otkrili su istraživači. Sokovi od sirovog mesa su čak došli u kontakt sa drugom hranom u frižideru, navodi se u saopštenju za javnost, a 6 odsto domova je držalo meso na sobnoj temperaturi. Hlađenje usporava ili zaustavlja rast bakterija, tako da ako se sirovo crveno meso, riba i/ili živina drže iznad 5 stepeni, to omogućava bakterijama da rastu brže.
Krpe i sunđeri
64 posto sunđera sadržavalo je neki oblik bakterija, otkrili su autori studije. Pokušajte da stavite sunđer u mikrotalasnu na minut da ubijete patogene.
U i oko vašeg sudopera
E. koli je obično prisutan oko lavaboa. Štaviše, istraživači su otkrili da je 82 odsto sudopera koje su pregledali palo na testu čistoće.
Daske za sečenje
Skoro 80 odsto dasaka za sečenje imalo je pukotine, gde bi se bakterije potencijalno mogle razmnožavati, otkrili su istraživači. Što je još gore, oko 50 posto domova nije imalo ni dasku za sečenje – što bi moglo značiti da su ljudi pripremali hranu na kuhinjskom pultu.
Gde god da žive psi
Šezdeset pet procenata domova je sadržalo insekte (kao što su mravi i bubašvabe) i izmet glodara. Za to bi mogli biti krivi kućni ljubimci, kažu istraživači.
Preuzmite android aplikaciju.
