Danas, ono predstavlja jedno od najpopularnijih pića na svetu, dok jedna egipatska legenda kaže da je pronalazač piva bio Oziris, bog plodnosti, zemlje i vegetacije.
Pivo je drevni napitak koji se pripremao i pre više od 6000 godina. Kroz istoriju pivo se smatralo najvažnijom životnom namirnicom i lekom.
U starom veku pivopijska središta bila su u Jermeniji, Mesopotamiji i Egiptu, da bi pivo kasnije sa tih područja bilo preuzeto od strane Grka i Rimljana.
Popularnost piva u Srbiji započeta je za vreme Despota Stefana Lazarevića, kada se pripremalo na dvoru, u manastirima i kućnim uslovima. Danas se u Srbiji proizvodi pivo vrhunskog kvaliteta, u kojem uživamo mi i potrošači širom Evropske unije.
Proizvodnja piva se vremenom menjala, kao i sama tehnologija, međutim njegova suština ostala je netaknuta. Voda, hmelj, žitarice i kvasac i dalje su krucijalni sastav ovog znatnog pića.
Najviše piva po glavi stanovnika popije se u Češkoj, čak 160 litara. Zatim, sledi Nemačka sa 120 litara, pa Belgija sa 110 litara piva.
U Srbiji se po glavi stanovnika popije 80 litara piva, što je u konkurenciji evropskih država negde na sredini tabele.
Na svetu postoji više stotina piva koja možemo podeliti na osnovu vrste kvasca koji smo koristili:
Lager piva su najrasprostranjenija i najviše se konzumiraju. Imaju bogatu trajnu penu, izraženu gorčinu i aromu zahvaljujući hmelju i punog su ukusa. Sama lager piva se međusobno razlikuju po tvrdoći korišćene vode, boji slada za pripremu sladovine koja utiče na finalnu boju piva u čaši (od svetlo žute do smeđe).
Lager piva se takođe mogu podeliti na: Pilsner (svetle boje, visoko gazirano, standardne količine alkohola), Oktobarfest (teško pivo, punog ukusa, tamnije boje, i veće količine alkohola) , Bock (slatko, tamne boje, sa širokim spektrom ukusa i veće količine alkohola) i Dunkel (tamno riđe boje, prefinjenog ukusa sličnog kafi, i veće količine alkohola).
Od domaćih Lager piva najpopularniji su Jelen, Lav, Zaječarsko, od uvoznih je trenutno najpopularnije je pivo čeških proizvođača.
Ale piva su drugi tip vrste piva po raširenosti u svetu, međutim u Srbiji su slabije zastupljena. Praznijeg su ukusa od Lager piva, zbog manje količine hmelja.
Ale piva se dele na: Poter (crno, teško, zagorelog ukusa i veća količina alkohola), Stout (zrno je prženo, nije klijalo, slatko karamelaste arome, i veće količine alkohola), Amber (riđe boje, slatko, sa većim udelom slada, i veće količine alkohola), Irish Ale (jako crveno, sladno, slatkasto, i veće količine alkohola), Pale Ale (svetlo, sladno, gorče, sa voćnim ukusom, i veće količine alkohola) i Indian Pale Ale (riđe boje, izuzetno gorko i veće količine alkohola).
Afrička piva su kod nas skoro potpuno nepoznata proizvode se od prosenog, ne ječmenog slada i posebnom vrstom kvasca koji šećer iz slada pretvara u alkohol na višim temperaturama.
Spontano prevrela piva se dobijaju od neselekcionih slojeva kvasca. Takav kvasac u sladovinu dospeva slučajno iz vazduha sa zida posuda ili prostorija. Ovakva proizvodnja piva vezana je za daleku istoriju, i ovakva piva obično imaju vinski, voćni bouquet.
Pravim ljubiteljima piva poznato je da čaše poboljšavaju uživanje u pivu. U zavisnosti od njenog oblika, njen zadatak može biti da sačuva temperaturu, drži penu, podstakne gaziranost, pojača arome.
Predstavićemo vam sedam vrsta čaša iz kojih se pivo najčešće pije.
Krigla
Namenjena je za ispijanje lakih piva, ima debele „zidove“ koji čuvaju temperaturu piva.
Koristi se uz: lager, pilsner, porter, staut i određena ale piva.
Visoka čaša
Ona zahteva pažljivo sipanje na početku i tek na kraju direktno sipanje i stvaranje čvrste pene. Oblik je dizajniran tako da naglasi arome koje možemo pronaći u pšeničnim pivima.
Koristi se uz: Hefeweizen, Kristalweizen, Weizenbock, Dunkelweizen, Gose
Tulip čaša
Ukoliko niste sigurni u koju čašu da sipate vaše pivo, tulip čaša je odličan izbor. Napravljena je tako da oblikom, oslobođene arome zadrži u čaši dok nožica sprečava grejanje.
Koristi se gotovo uz svaki belgijski ale, voćna piva..
Pinta
Ona predstavlja najklasičniji oblik čaše za služenje piva u pabovima. Jeftina, praktična i jednostavna za ispijanje piva.
Pinta se gotovo koristi za sve vrste piva.
Snifter
Snifter se koristi za ispijanje konjaka i brendija, njen oblik savršeno odgovara pivu sa jakim aromama.
Koristi se uz imperial IPA piva, belgijska ale piva, eisbock.
Pilsner čaša
Pilsner čaša je namenjena služenju pilsner i svetlih lager piva. Njihov oblik doprinosi čuvanju gaziranosti i pene piva.
Pilsner se koristi uz pilsner i lager piva.
Ravna čaša
Ona je tradicionalna nemačka čaša koju Nemci nazivaju „stange„, visoka je ravna i koristi se za nešto delikatnija piva kod kojih je potrebno istaći nijanse hmelja i slada.
Ravna čaša se koristi uz Kölsch, voćna i pirinčana piva, bock i altbier.
Pivo je niskoalkoholno, a pre svega voljeno piće koje nas oduševljava svojim ukusom već dugi niz godina. Njegovu tradiciju gašenja žeđi i sočne arome verno čuvamo i upotrebljavamo sa velikim zadovoljstvom.
Preuzmite androidaplikaciju.
