Svesno ili nesvesno, mnogi ljudi uklanjaju bele niti sa banana. Ako ste jedan od ovih ljudi, trebalo bi da znate da oni imaju svrhu i da su korisni za našu ishranu.
Bele niti su zapravo snopovi floema, termin koji ste verovatno naučili na času biologije, a zajedno sa ksilemom, floem prenosi hranu i vodu do biljke, obezbeđujući dovoljno hranljivih materija, minerala i vode za rast.
Jednostavno rečeno, ove niti distribuiraju hranljive materije po banani dok raste, čime nam „omogućavaju“ da uživamo u ukusu banane.
Stručnjak za neorgansku hemiju i direktor Dole nutricionističkog instituta Nikolas Gilit otkrio je nešto više o ovim nitima.
„Iako nismo posebno testirali snopove floema, verovatno će postojati razlika u njihovoj nutritivnoj vrednosti.
Budući da su namenjeni za obavljanje određene funkcije i kao takvi verovatno imaju definisanu strukturu koja podržava taj zadatak, očekuje se da će imati drugačiji profil sastava od uobičajenog jestivog ‘mesa’ banane.
Zbog toga bi verovatno sadržali više i imali različite nutritivne komponente za ljudske komponente. “ rekao je on.
Međutim, ova vlakna su prisutna u tako malim količinama u poređenju sa ostatkom banane da se ne očekuje da utiču na ukupni nutritivni profil banane osim ako ih ne jedete u velikim količinama.
Gilt ističe da su ovi zavežljaji zdravi kao i drugi delovi voća i da biste mogli da jedete čak i kore od banane.
S obzirom na to da sadrže vlakna, veoma su zdrava, a poznato je da vlakna promovišu zdravu funkciju creva i pomažu u gubitku težine.
Preuzmite android aplikaciju.
