Iako mlađe generacije ne pamte, stariji stanovnici našeg grada se veoma dobro sećaju koliko je Novi Sad ranije bio vezan za proizvodnju vina, i to ne bilo kakvog, nego vrhunskog.
Petrovaradinski šanac, današnji Petrovaradin, bio je mesto na kome je, prema istorijskim podacima, u prvoj polovini 18. veka postojalo preko 300 vinograda.
Kao što danas svako mora da poseduje određene statusne simbole u skladu sa vremenom u kojem živimo, onomad je skoro svaka iole imućna porodica imala svoj lični vinograd.
Urbanizacijom i širenjem grada, granice su se pomerale pa su tako vinogradari koji su ostali dosledni proizvodnji vina i nakon što je posedovanje vinograda prestalo da bude statusni simbol, krenuli put Sremskih Karlovaca, Sremske Kamenice, Ledinaca, Rakovca…
Vinogradarsko umeće prenelo se i sa druge strane reke, pa je tako „sremska stvar“ stigla i u ruke Bačvana. Bački vinogradi nalaze se pretežno u okolini Temerina i Kovilja.
Ipak, mnogi bi rekli da je proizvodnja vina sremska stvar i da tu ne treba mnogo protivrečiti. Zbog toga je upravo sremska strana područje kojim se proteže novosadski vinski put.
Novosadski vinski put deo je ponude Turističke organizacije Novog Sada.
U pitanju je turistička ruta koja obuhvata nekoliko vinarija u podnožju Fruške gore, a svaka od njih u sebi sadrži neku posebnu priču i raznovrsne vrste vina.
Obilaskom ovih destinacija ne ulazite samo u podrume sa najkvalitetnijim vrstama vina, već prolazite i kroz hodnike sećanja naše tradicije i kulture, našeg nasleđa i identiteta.
Iako je na vinskom putu veliki broj vinarija, mi ćemo vam danas predstaviti četiri, koje su itekako vredne da im poklonite svoje vreme.
View this post on Instagram
Vinarija “Kovačević“
Mesto na kome se možete udati, oženiti, proslaviti krštenje i organizovati velelepne proslave, ali i doći da u miru i tišini degustirate najlepša bela vina sa našeg prostora.
Nalazi se na oko 15 kilometara od Novog Sada, kada nakon silaska sa Fruške gore krenete put Iriga.
Poznata je po svojim belim vinima koja se proizvode o grožđa zvanog rizling. Zbog posebne pažnje koja se posvećuje visokoj tehnologiji proizvodnje i činjenice da je svo grožđe koje se koristi sa plantaža Kovačević, ova vina su među favoritima naših sugrađana.
Sala u vinariji može da primi oko pedesetak ljudi, a oni koji tamo dođu, pogotovo u letnjem periodu, zaljubiće se u oazu mira koju pruža prostrana bašta u kojoj možete degustirati vina.
View this post on Instagram
“Mačkov podrum“
Ova vinarija nalazi se u Irigu i posebna je zbog svoje duge, ali kad kažemo duge zaista tako i mislimo, dvesta godina duge, tradicije!
Čak 15 hektara vinograda na padinama Fruške gore čine da njihovo grožđe ide u proizvodnju najlepših crvenih vina kod nas.
Vrste grožđa koje uzgajaju su: kaberne sovinjon, merlot, frankovka i prokupac.
Bogatstvo ukusa i nestvarna aroma vina nastaju zbog tradicionalnih načina proizvodnje kao što je, recimo, lagano starenje u hrastovim buradima.
Znate i sami onu izreku koju koristimo kada želimo da udelimo kompliment starijim ženama: „Žene su kao vino, što starije, to bolje!“
Mačkov podrum sadrži veoma lepu salu za degustaciju, te u svakom momentu možete svratiti ne bi li uživali u nesvakidašnjim ukusima crvenog vina.
Iako je možete zakupiti za neku od svojih proslava, posetite nekad ovu vinariju, eto tek tako, bez razloga, kako biste podigli svoj hedonizam na viši nivo uz vojvođanske specijalitete i kvalitetno vino.
View this post on Instagram
Vinarija “Mrđanin“
Vinogradari su se širenjem grada, iz Petrovaradinskog šanca, selili put Sremskih Karlovaca. Zato se tamo danas nalaze porodice sa najstarijim istorijama u poroizvodnji napitka u kome se, kako narod kaže, nalazi istina.
Grožđe Mrđanin uzgaja se na 8 hektara vinograda sa pogledom na čitavu Bačku. U njihovo vino utkano je puno ljubavi i pažnje, te se zbog toga lokalci veoma često ne odlučuju ni za jedno drugo.
Najpoznatiji su po svom Bermetu, mada, za šta god da se iz velikog asortimana odlučite, nećete pogrešiti.
View this post on Instagram
Vinarija “Do kraja sveta“
Ova vinarija nalazi se u Kovilju i ne spada u vinarije Fruške gore, ali je takođe posećena u sklopu rute namenjene odlučnim somalijerima.
Lepote Kovilja, mesta poznatog po čardi “Na kraj sveta“, ogledaju se u mnogo toga, a ono što bismo svakako morali izdvojiti jeste i višestruko nagrađivana vinarija „Do kraja sveta“!
Ona proizvodi visokokvalitetna vina od autohtonih sorti grožđa kao što su kaberne sovinjon, merlot, frankovka, prokupac, tamjanika i šardone.
Poznatija je po svojim crvenim vinima, mada oni koji su probali, kažu da su bela jednako kvalitetna i dobra, zavisi od ukusa.
Svakako „Do kraja sveta“ vredi posetiti čak i ukoliko niste vinoljubac, barem zbog čarolije koja se oseti kada kročite u prostor za degustaciju.
Krenuli na ovu ili onu stranu, ponuda vinarija u blizini Novog Sada je izuzetno bogata!
Novi Sad od 2012. do 2023. godine: preko 10 projekata od nacionalnog značaja
Preuzmite android aplikaciju.
