Тестенина је популарно јело у многим домаћинствима јер се може припремити на разне начине иу комбинацији са сезонским свежим намирницама.
Чини се да се тестенина заиста лако кува, али многи људи греше. Ако желите да избегнете грешке, пратите једноставна и основна упутства, а ово су најчешће грешке које се дешавају приликом кувања тестенина.
Тестенина је прекувана
Да бисте добили заиста праву текстуру, најбоље је пре кувања проверити препоручено време кувања на паковању. У међувремену је добра идеја да га пробате да бисте се уверили да је кувано. Ако не намеравате само да је прелијете сосом, већ да је динстате у њему, тестенину оцедите минут-два пре препорученог времена кувања. Ово ће му дати идеалну текстуру.
Ставите тестенину у воду пре него што вода проври
Ако сте погрешили, може се десити да тестенина постане кашаста – скроб у њој се брже раствара у млакој води, па се лакше распада. Иако се тестенина може кувати тако што ћете је ставити у хладну воду и сачекати да проври, ово се не препоручује. Најбоља опција је да се ставите у топлу воду непосредно пре него што прокључа, а након што проври добро промешајте да се не залепи.
Не мешајте тестенину током кувања
Тестенина се мора мешати, иначе текстура може бити неуједначена и може се залепити за дно посуде. Када ставите тестенину у кључалу воду, узмите дрвену кашику и одмах промешајте. Ово ће спречити да се тестенина залепи. Затим повремено мешајте да се равномерно кува. За кување користите довољно велику шерпу и пуно воде док тестенина не набубри.
Исперите тестенину након кувања
Ако желите да јело послужите топло, тестенину немојте испирати под водом. Ово ће уклонити скроб из воде у којој се кувао и сос се неће сјединити са тестенином. Исперите је хладном водом само ако припремате салату од тестенина – тако ће се тестенина брзо охладити.
И још један савет: не бацајте воду у којој се кувала тестенина. Скроб који се излучује може помоћи у згушњавању соса и додати укус. Такође помаже да се сос лакше залепи за тестенину. Зато оставите шољу воде по страни и додајте је у сос да прекрије тестенину.
Преузмите андроид апликацију.
