Како би изгледао свет у којем једноставне промене на тањиру продужавају живот и истовремено спашавају планету? Нова научна студија показује да је то могуће – две биљне дијете, Планетска дијета здравља и медитеранска исхрана, не само да смањују ризик од преране смрти за више од 20 одсто, већ и имају знатно мањи утицај на животну средину
Нова научна студија показала је да два модела исхране – Планетска дијета здравља и добро позната медитеранска исхрана – не само да значајно доприносе здрављу, већ и имају минималан утицај на животну средину. Људи који се ових правила држе доследно, имају више од 20 одсто мањи ризик од преране смрти.
Исхрана као питање здравља
Болести срца и крвних судова и даље су међу водећим узроцима смрти широм света. А управо оно што свакодневно једемо може да направи велику разлику. Према научницима, једна од пет превремених смрти у Европи могла би да се спречи бољом исхраном. Другим речима – у зависности од тога које намирнице бирете да имате у тањиру. може спасити хиљаде живота годишње.
Студију је предводила др Mercedes Sotos Prieto са Универзитета у Мадриду. Циљ је био да се упореде ефекти две биљне дијете: Планетске дијете здравља (Planetary Health Diet, PHD) и медитеранске исхране, чије су користи већ потврђене.
Шта подразумевају ове дијете?
Планетска дијета здравља (енг. Planetary Health Diet, PHD) је релативно нов, али све популарнији концепт исхране који су осмислили стручњаци из међународне групе EAT-Lancet Commission, како би истовремено:
очували здравље људи, и
заштитили планету од даљег еколошког пропадања (климатске промене, исцрпљивање земљишта, губитак биодиверзитета).
Зато се и зове планетска – јер се односи на добробит и човека и Земље.
Планетска дијета здравља заснива се на уносу од око 2.500 калорија дневно, уз велики нагласак на поврће, воће, интегралне житарице, махунарке, орашасте плодове и здраве масноће. Црвено месо, засићене масти и рафинисани шећери се избегавају, док су риба, пилетина и млечни производи дозвољени у умереним количинама.
Медитеранска исхрана подразумева сезонско воће и поврће, интегралне житарице, маслиново уље, орашасте плодове и махунарке. Црвеног меса има врло мало, док се бело месо, риба, јаја и млечни производи користе умерено.
Студија: стварни људи, стварни животи
Научници су користили податке из шпанске студије ENRICA, која је обухватила више од 11.000 одраслих особа старости од 18 до 96 година. Пратили су их у просеку више од 14 година. Током тог периода, 1.157 учесника је преминуло.
Анализа је показала да су они који су се најдоследније придржавали Планетске дијете здравља имали 22 одсто мањи ризик од смрти, док је за медитеранску исхрану тај проценат био 21 одсто.
Поједине намирнице су се издвојиле као посебно корисне: код ПХД то су воће, млечни производи и здраве масноће, док су код медитеранске исхране најзначајнији били орашасти плодови и избегавање пецива и заслађених пића.
И здравље планете је на нашем тањиру
Истраживачи су мерили и еколошки утицај обе дијете, користећи базу података која прати емисију угљен-диоксида и потрошњу земљишта. Резултати су показали да обе дијете имају низак утицај на животну средину. Главни загађивачи, као и до сада, остају месо и млечни производи.
У просеку, Планетска дијета здравља дневно производи 4,15 кг СО₂ по особи, док медитеранска дијета генерише нешто више – 4,36 кг. Површина земљишта потребна за исхрану била је слична: око 5,5 квадратних метара дневно по особи.
Порука је јасна: бирај биљке, живи дуже
Закључак студије је снажан и охрабрујућ: једноставне промене у исхрани могу значајно продужити живот и заштитити планету. Не морате драстично мењати навике – довољно је да чешће користите маслиново уље, једете више махунарки, смањите унос црвеног меса и газираних пића.
– Резултати показују колико је велика предност за здравље и планету када се усвоји један од ових модела исхране – поручила је др Сотос Прието.
У свету у којем се суочавамо с климатским променама и порастом болести које су често последица лоше исхране, овакве вести уливају наду. Без обзира да ли вам је ближа савремена Планетска дијета или традиционална медитеранска исхрана – ваш избор може бити корак ка здравијем животу и бољој будућности за све нас.
Преузмите андроид апликацију.
