Назив УН дијета нема ништа са Уједињеним нацијама како многи мисле, нутрициониста Меган Телпнер је овај режим исхране осмислила као „Undiet“ или „Не-дијету“.
Намирнице које укључује УН дијета имају високу нутритивну вредност, а најбоље од свега је то што уз УН дијету имате безброј комбинација за исхрану, тако да план исхране није једноличан. И у односу на неке дијете, овде је дозвољене да једном у четири дана једете тестенине и слаткише, као и пола чаше црног вина између оброка.
Шта је УН дијета?
УН дијета траје 90 дан и то је посебна врста дијете која обухвата четири категорије намирница. Ако је потребно да изгубите мали број килограма, онда се дијета прекида раније, али тада не долази до промене метаболизма.
УН дијета увек почиње протеинским даном, затим следе скробни, угљенохидратни дан, воћни дан, па тзв. водени дан. Оно што је специфично за УН дијету је да се редослед начина исхране по данима не сме мењати, а оброци се, такође, не смеју „прескакати“.
УН дијета подразумева и то да се не једе ништа додатно између оброка, јер је конципирана тако да задовољни све потребе организма за храном на дневном нивоу.
Доручај током УН дијете је увек исти и он подразумева 2 воћке по избору – (Пример: 2 наранџе или 2 јабуке или 2 крушке или 1 банана или еквивалентна количина ситног воћа, нпр. шоља малина.)
Ручак и вечера се разликују и то зависи од дана УН дијете.
У наставку текста погледајте пример јеловника УН дијете по данима.
Први дан УН дијете
Протеински дан
Доручак: Две воћке по избору
Ручак:
● Месо – динстано, барено или печено (у количини ресторанске порције, 2 – 3 парчета или око 250 гр) или 3 кувана или печена јаја или нешто од млечних производа па и соје.
● Хлеб – парче интегралног хлеба • Салата – у неограниченим количинама са максимално 1 кашиком уља
● Супа – обавезна (без резанаца – 1 шоља / 3 дцл ) а ако се конзумирају млечни производи онда супа није обавезна већ попијте шољу јогурта или млека
НАПОМЕНА: Различите врсте протеина се не мешају у једном оброку, а ни у дану. Генерално, акценат је на једној врсти концентрисане намирнице у току једног дана тако да ваш дигестивни тракт има много лакши задатак него да вари више концентрисаних намирница заједно.
Вечера
Исто што и за ручак, али пола мере од ручка, без супе и БЕЗ ХЛЕБА. Обавезно је да ако се месо једе за ручак једе се и за вечеру, а ако су јаја за ручак, морају бити и за вечеру.
Други дан УН дијете
Скробни дан
Доручак: Опет, две воћке по личном избору.
Ручак:
● Пасуљ, грашак, сочиво, пиринач, кромпир – кувано, једино уз додатак зачина (со, вегета, бибер, кечап, кувани парадајз) – пун тањир
● Хлеб – парче
● Салата
Вечера
Исто као и за ручак, али пола мере. Вечера је БЕЗ ХЛЕБА
Трећи дан УН дијете
Угљени хидрати
Доручак: Две воћке по избору
Ручак
Кувана тестенина уз додатак зачина – кечапа или слично или пица само са додатком кечапа или слано пециво у количини пице у пицерији (нпр. 3 кифле)
Вечера
Два тања парчета торте или 3 – 4 колача или 3 – 4 кугле сладоледа
Обавезно – 1 ред чоколаде за кување
Четврти дан УН дијете
Воћни дан
Доручак: Две воћке по избору
Ручак и вечера: Само мешано воће – колико се хоће. Међутим, ни поврће није искључено тако да практично витамински дан може да изгледа овако: доручак – као и сваког дана 2 воћке а ручак и вечера може парено поврће и салата, а слично је са вечером. Између оброка са поврћем су ужине од мешаног воћа.
Пети дан УН дијете
Водени дан
Водени дан подразумева да тог дана ништа не једете и не пијете осим воде.
Додатне напомене за УН дијету:
После круга од 7 x 4 дана, тј. 29. дана (три пута у току дијете) држи се “водени дан”. Целог дана пије се само вода;
Обавезно после витаминског, а понекад и после воденог, наставља се са протеинским даном;
Кафа и чај се могу пити, али без сећера. Сокове свести на најмању могућу меру;
Обавезно је узимати после ручка 1 таблету, која садржи дневну дозу витамина и минерала;
Пауза између оброка (минимална – дакле, размак може бити и већи али никако мањи) првог дана је 4 сата, а другог и трећег дана је 3 сата; за време витаминског дана пауза имеђу оброка је 2 сата;
После 8 сати увече немојте ништа јести.
Све што је наведено мора се јести јер има своју улогу у организму. Воће је обавезно за доручак, јер најбрже даје енергију, чоколада трећег дана такође, јер штити организам од могуће алергије.
Количине хране су веће од уобичајених, а намирнице подешене нашим условима и поднебљу. Мора се бити доследан и упоран. Може се десити да првих десет дана не дође до губитка килограма, али онда почне нагли губитак и то чак 3 – 4 килограма.
После 90 дана дијете, још 90 дана за доручак се једе воће, док се за ручак и вечеру враћа на уобичајени начин исхране. У том периоду треба да се изгуби још 3 кг што је показатељ промене метаболизма. Ако се не изгубе, дијету треба поновити, али тек после 3 месеца.
БИТНА НАПОМЕНА: ДИЈЕТА СЕ НЕ СМЕ ПРОДУЖАВАТИ ВИШЕ ОД 90 ДАНА – ЈЕДИНО ПОСЛЕ ПАУЗЕ ОД 3 МЕСЕЦА МОЖЕ СЕ СПРОВЕСТИ НОВИХ 90 ДАНА ДИЈЕТЕ.
Корисни рецепти за УН дијету
Дан први – протеински дан
Први дан УН дијете – протеински дан
Омлет с тиквицама
Састојци:
1 тиквица
1 главица црног лука
2 мање шаргарепе
5 јаја
першунов лист
маслиново уље
млевени бибер
со
Припрема:
Уситнити црни лук а тиквицу и шаргарепу исећи на колутове.
На уљу пропржити лук а потом додати тиквицу и шаргарепу.
Посолити, побиберити и наставити са динстањем док поврће не омекша.
Умутити јаја и сипати их у посебан тигањ. Преко јаја распоредити припремљену смесу од поврћа.
Поклопити тигањ и пећи омлет 2-3 минута. Печени омлет посути насецканим першуном.
Дан други УН дијете – скробни дан
Сарма од киселог купуса
Састојци:
1 главица киселог купуса
2 кромпира
200 г пиринча
1 главица црног лука
парадајз сок
маслиново уље
Припрема:
Одвојити листове купуса и оставите да стоје у хладној води да вода извуче из њих сувишну со.
Пре увијања са сваког листа одсеците задебљање и оставите листове да се оцеде.
На маслиновом уљу издинстати уситњен црни лук. Потом додати полу обарен пиринач и нарендане кромпире.
Пред крај динстања додати зачине по укусу и наставити са динстањем још пар минута.
Пипремљену смесу увијати у листове купуса, поређати у ватросталну посуду и прелити парадајз соком.
Посуду поклопити или прекрити алуминијумском фолијом и пећи у загрејаној рерни на температури од 180°Ц.
Дан трећи УН дијете – угљени хидрати
Дијетална пица:
Састојци:
За тесто:
100 г пшеничног брашна
100 г јечменог брашна
100 г хељдиног брашна
5 г сувог квасца
30 мл уља
1/2 кашичице соли
топла вода
За фил:
4-5 ком. шампињона
1 паприка
1/2 мање тиквице
1/2 мањег патлиџана
1/2 главице црног лука
100 мл парадајз сока
оригано, со
Припрема:
Сједините квасац и топлу воду и мешатајте док се грудвице не растворе. Оставите квасац да одстоји 5 минута.
Кад квасац ускисне додајте уље а потом со и три врсте брашна.
Замесите на радној плочи, коју сте предходно побрашњавили. Тесто месите док не постане глатко и еластично.
Оставите тесто да мало надође, а онда га расклагијате. Потом тесто пребаците у поуљену тепсију.
У парадајз сок додајте мало оригана и соли (по укусу) и у потребној количини прелијте тесто.
Преко пице распоредити уситњене печурке и поврће. Пеците у загрејаној рерни око 15-20 минута на 220°Ц.
Остатак парадајз соса послужите уз готову пицу.
Дан четврти УН дијете – воћни дан
Печена бундева:
Састојци:
1 комад будеве
лимунов сок (по жељи)
цимет (по жељи)
Припрема
Бундеву очистити од семенки, исећи на комаде и распоредити у плех за печење обложен папиром за печење.
Пећи у загрејаној рерни на темпреатури од 200°Ц док бундева не омекша.
Печену и прохлађену бундеву по жељи попрскати лимуновим соком и посути циметом.
Дан пети – водени дан
Цели дан је посвећен уносу воде у организам
Преузмите андроид апликацију.
