Угљени хидрати као што су пиринач и тестенине су важни извори хранљивих материја без обзира да ли садрже цела зрна.
Познато је да тестенина даје активним појединцима енергију да издрже сваки напор, али да ли је заиста боља када је пиринач у питању?
Без обзира да ли волите да једете шпагете, пенне, пужеве или било шта друго… познато је да тестенина помаже спортистима у издржљивости управо због угљених хидрата које садржи.
Једна порција тестенине садржи око 220 калорија и 43 грама угљених хидрата, а оне направљене од целих зрна имају више влакана и лакше се сваре од тестенина које нису.
Али свака тестенина коју поједе и даље садржи око 8 г протеина по порцији.. Тестенина је технички више обрађен производ од пиринча, који је цело зрно.
Тестенина може бити здрава
Када говоримо о прерађеној храни, мислимо на заслађена пића и храну пуну шећера која негативно утиче на здравље и може изазвати дијабетес, кардиоваскуларне болести и гојазност.
Али обрађена тестенина се не разликује од хлеба и може бити здрава. У хлеб се додају и шећери и разни адитиви. Тестенина је само пшеница и вода, а садржи и витамин Б. Тестенина може бити мало лакша за припрему од пиринча, осим ако не користите тај инстант пиринач. Последњих година произвођачи су почели да праве тестенину и од других намирница, попут сочива, сланутка и грашка. Таква тестенина садржи више хранљивих материја, протеина и влакана, али мање угљених хидрата.
Нутритивне вредности пиринча
Из непознатих разлога, људи чешће посежу за пиринчем јер желе мало здравији оброк, не знамо одакле долази мит да је пиринач здравији од тестенине. Пиринач се често користи у разним кухињама и сматра се здравијим.
Једна мала порција пиринча садржи око 250 калорија и око 53 г угљених хидрата и ту је разлика видљива.
У поређењу са тестенином, пиринач – интегрални или бели – садржи мање протеина и влакана.
Протеина има 2 грама, тестенина има 8. Садржи 1 грам влакана, а тестенина има 2,5.
Пиринач садржи витамине и минерале које тестенина нема, укључујући фолну киселину, гвожђе, цинк, али то су мале количине.
За оне који избегавају глутен у исхрани, пиринач је добар избор.
Преузмите андроид апликацију.
