Поврће је суштински део наше свакодневне исхране, али да бисмо одржали његову свежину и квалитет, важно је знати како га правилно чувати.
Купус и зелена салата су посебно осетљиви на влагу и промене температуре, што може проузроковати брзо кварење ако се не складиште правилно.
Купус је најбоље чувати у најхладнијем делу фрижидера, где се температура одржава на око један степен испод нуле.
Неки модели фрижидера имају посебно дизајниране преграде за чување поврћа, и то је управо идеално место за чување купуса.
Ако такав преградак не постоји, препоручује се да регулатор температуре подесите на најнижу вредност и купус ставите у стандардни преградак за поврће.
Веома је важно правилно припремити купус пре стављања у фрижидер. Прво се бирају здраве главице са чврстим и еластичним листовима.
Патњеви се скраћују тако да остане око 2 цм штрчећег дела, а сви видљиви недостаци или оштећења се уклањају ножем. Главице се затим увијају у провидну фолију, пожељно у два до три слоја.
Приликом увијања потребно је исцедити сав ваздух и изгладити наборе како би се спречио улазак влаге.
Купус припремљен на овај начин може остати свеж до 15 дана. Ако се непажљиво складишти или на погрешном месту, може почети да трули већ после седам дана.
Још један ефикасан начин чувања купуса је да га умотате у папир, а затим ставите у перфорирану пластичну кесу. Папир упија вишак влаге, али га морате редовно мењати како бисте спречили буђ и непријатне мирисе.
Преузмите андроид апликацију.
