Ова лагана, али ароматична супа комбинује деликатес слатког кромпира и патлиџана са егзотичним укусом кари пасте и кокосовог млека.
Савршена је за свакога ко жели да на тренутак побегне у топле тропе – а да чак и не напусти кухињу.
Састојци:
- 1 главица црног лука
- 1 коцка за повртну супу
- 75 мл кокосовог млека
- 1 патлиџан
- 150 г слатког кромпира
- 40 г грашка
- 1 кашичица кари пасте
- морска со
- бибер
- коријандер
Припрема:
Исеците главицу црног лука на мале коцкице и пропржите је са кашиком кари пасте у 2 дл воде док не омекша. Додајте 60 мл чорбе направљене од коцке за супу и 75 мл кокосовог млека. Кувајте на лаганој ватри око пет минута.
Када смеса почне да се распада, додајте половину исецканог патлиџана, слатки кромпир и грашак. Добро промешајте да се поврће потпуно сједини са течношћу.
Кувајте око 20 минута на средњој ватри, док поврће не омекша. На крају додајте зачине – морску со, бибер и коријандер по укусу.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
