Ако волите ролнице са циметом, вероватно сте маштали о овоме, али се никада нисте усудили да то изговорите наглас: џиновска ролница са циметом, велика као колач! Као и све сјајне ствари, ова ролница са циметом се не спрема у тренутку, али то не значи да морате да се потрудите да бисте је направили. Послужите ролницу са циметом уз кафу, чај или десертно вино и уживајте у раскошном укусу.
Састојци:
- 345 г обичног брашна, плус за посипање
- 50 г кристалног шећера
- 1 кашичица соли
- 2 1/4 кашичице инстант квасца
- 180 мл пуномасног млека
- 60 г путера
- 1 велико јаје, собне температуре
За фил:
- 60 г путера, омекшалог
- 50 г смеђег шећера
- 1 кашика млевеног цимета
Глазура:
- 120 г шећера у праху
- 30 мл слатке павлаке
- 1 кашичица екстракта ваниле
Припрема:
Помешајте брашно, шећер, со и квасац. Оставите са стране.
Загрејте млеко и путер заједно док се путер не отопи. Сипајте врућу смесу у суве састојке. Додајте јаје. Ручним миксером са куком за тесто мешајте док се не формира меко тесто. Тесто је готово када се одваја од ивица посуде. Ако је тесто превише лепљиво, додајте још 2-4 кашике брашна.
Пребаците тесто на благо побрашњену површину и месите још 5 минута. Обликујте тесто у куглу, пребаците је у велику, благо подмазану посуду и покријте кухињском крпом. Оставите да нарасте 30 минута на собној температури.
После 30 минута, разваљајте тесто оклагијом у правоугаоник димензија 38×30 цм. Равномерно распоредите омекшали путер по врху. Помешајте шећер и цимет и поспите подмазаним тестом.
Подмажите округли калуп за питу пречника 23 цм или округли калуп за торте пречника 23 цм уљем или путером.
Оштрим ножем исеците тесто на шест трака ширине 5 цм. Увијте једну траку и ставите је у средину калупа. Преосталих 5 трака обмотајте око средишње, тако да се почетак сваке спаја са крајем претходне. Део фила може да се проспе док савијате траке, па га само поспите по врху колача када завршите са обликовањем.
Лабаво покријте колач алуминијумском фолијом или пластичном фолијом и оставите да нарасте на релативно топлом месту 1-2 сата или док се не удвостручи.
Када се тесто удвостручи, загрејте рерну на 175 степени. Пеците 30-35 минута или док лепо не порумени. Извадите готов колач и охладите га у плеху на решетки 10 минута.
У међувремену, припремите глазуру. У шерпи на лаганој ватри помешајте састојке за глазуру. Кувајте док се шећер не раствори и прелијте преко топлог колача и послужите.
Пријатно!
Привуците новац: Савети које треба да послушате како би ваш новчаник увек био пун
Преузмите андроид апликацију.
