Кључ брзине и богатог укуса овог потажа крије се у састојку који увек сви имамо у остави: конзервираном сецканом парадајзу.
Брзина припреме не значи и компромис када је реч о укусу. Пошто је парадајз већ огуљен и обрађен на врхунцу зрелости, задржава интензиван укус и не захтева дугу термичку обраду. То омогућава да супа буде готова за рекордно кратко време, без компромиса по питању квалитета укуса.
Састојци:
- 6 сушених парадајза из уља
- 2 згњечена чена белог лука
- 3 конзерве сецканог парадајза од 400 г
- 500 мл пилећег или повртног бујона
- кашика шећера у праху
- 150 мл пуномасног млека
- 150 мл павлаке за кување
- со
- бибер
- 3 до 4 кашичице песта (по жељи)
Припрема:
Припрема започиње кратким пржењем згњеченог белог лука на кашици уља у великој шерпи. Довољно је да замирише, а затим се додају сушени парадајз, све три конзерве сецканог парадајза, бујон и шећер.
Смесу треба добро промешати, пустити да проври, а затим зачинити сољу и бибером. Након тога смањите температуру и кувајте десетак минута како би се сви укуси прожели.
Супу потом склоните са ватре и штапним миксером уситните док не постане баршунасто глатка.
Вратите шерпу на лагану ватру и пажљиво умешајте млеко и павлаку за кување како бисте постигли богату кремастост. Кратко загрејте супу, али пазите да не проври како би задржала савршену текстуру.
За додатну димензију укуса, Мери Бери предлаже да се у сваки тањир пре сервирања дода кашичица песта. Послужите је уз кришку препеченог хлеба за целовит и изузетно утешан оброк.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
