Пилетина је једна од оних намирница које се могу припремити на безброј начина, а уз неколико једноставних додатака, лако може постати савршен ручак.
Један такав рецепт су пилећи батаци са кромпиром и шаргарепом, који се припремају у једном лонцу и комбинују са ароматичним слатко-љутим сосом.
Састојци:
- 8 пилећих батака
- 1 кашичица соли
- ½ кашичице црног бибера
- 1 кашичица сувог оригана
- 2 кашике маслиновог уља
- 20 г путера
- 3 шаргарепе
- 600 г кромпира
- 3 чена белог лука
- шака свежег першуна
За сос:
- 3 кашике меда
- 4 кашике слатког чили соса
- сок од пола лимуна
- 2 кашике соја соса
- 1 кашика сенфа
Припрема:
Оперите пилеће батаке и добро их осушите папирним убрусом, а затим их зачините сољу, бибером и сушеним ориганом. Додајте мало маслиновог уља и утрљајте зачине тако да буду равномерно распоређени по месу.
Ољуштите кромпир по жељи и исеците га на веће комаде. Шаргарепу исеците на колутове или дебеле штапиће. Ситно исецкајте бели лук и першун.
Загрејте маслиново уље и путер у великом, дубоком тигању или ватросталној посуди. Додајте батаке и пржите их на средњој ватри око пет минута са сваке стране, док кожица не порумени и не постане хрскава.
Извадите попржене батаке из тигања и оставите са стране. Не уклањајте масноћу и сок који остану у тигању, јер ће додатно обогатити укус поврћа.
Ставите шаргарепу и кромпир у исти тигањ и динстајте их на масти и пилећим соковима неколико минута. Повремено промешајте и наставите са кувањем док поврће не почне да омекшава. Затим додајте бели лук и першун и све заједно динстајте око минут. Пазите да бели лук не загори како не би добио горак укус.
За припрему соса помешајте мед, слатки чили сос, лимунов сок, соја сос и сенф. Мешајте док се сви састојци не сједине и не добијете глатку смесу. Ако желите израженији киселкасти укус, додајте мало више лимуновог сока, док за љућу верзију можете користити већу количину чили соса.
Вратите попржене батаке у тигањ и поређајте их међу поврће. Прелијте све припремљеним сосом тако да прекрије и пилетину и поврће.
Ставите тигањ у загрејану рерну на 200 степени и пеците око 30 минута. Јело је готово када је пилетина потпуно скувана, кромпир мекан, а сос густ и благо карамелизован.
Ако желите посебно хрскаву корицу, можете укључити функцију роштиља на неколико минута пред крај печења. Будите опрезни јер мед у сосу може брзо да загори.
Послужите пилетину одмах, заједно са печеним кромпиром и шаргарепом, а преко меса можете додати још мало соса из тигања. Једноставна свежа салата ће такође одлично ићи уз ово јело.
Пријатно!
Љубоморни до лудила: 5 раса паса које не подносе да власник мази другог љубимца
Преузмите андроид апликацију.
