Ако тражите идеју за укусан ручак који не захтева пуно времена или компликовану припрему, тестенина у кремастом сосу од бундеве могла би бити одличан избор.
Састојци:
- 400 г тестенине по вашем избору
- 500 г тивара
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 чена белог лука
- 200 мл павлаке за кување
- 100 г крем сира
- 70 г ренданог пармезана
- 100 мл воде у којој се кувала тестенина
- 1 кашичица сушеног оригана
- пола кашичице сушеног тимијана
- прстохват мушкатног орашчића
- со и бибер по укусу
- 1 кашика путера
Припрема:
Ољуштите бундеву, уклоните семенке и исеците је на мале коцкице. Ставите је у шерпу са благо посољеном водом и кувајте око 15 минута, или док не омекша. Затим је оцедите и оставите са стране.
У већој шерпи загрејте воду до кључања, посолите је и додајте тестенину. Кувајте према упутству на паковању, водећи рачуна да остане ал денте. Пре оцеђивања, сачувајте око 100 мл воде у којој се кувала.
Загрејте маслиново уље у тигању, додајте ситно исецкан бели лук и кратко пропржите, само толико да се ослободи арома. Затим додајте кувану бундеву и павлаку за кување и све кратко загрејте.
Склоните тигањ са рингле и изблендирајте смесу штапним миксером док не добијете глатки сос. Ако је превише густ, додајте мало сачуване воде у којој се кувала тестенина да бисте постигли жељену текстуру.
Вратите сос на лагану ватру и умешајте крем сир и рендани пармезан. Додајте оригано, тимијан и прстохват мушкатног орашчића. Зачините сољу и бибером по укусу и мешајте док се сиреви не отопе, а сос не постане глатки и кремасти.
Додајте оцеђену тестенину у тигањ са сосом и добро промешајте да сваки комад буде равномерно премазан. По потреби додајте још мало воде од тестенине.
На крају додајте кашику путера, што ће сосу дати додатну густину и сјај. Тестенину послужите одмах, са још мало ренданог пармезана и, по жељи, прстохватом сушеног зачинског биља.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
