Ако тражите једноставан десерт који ће унети мирис јесени у вашу кухињу, топле палачинке пуњене јабукама и циметом су одличан избор.
Ако вам долазе гости или једноставно желите да припремите нешто слатко за породицу, палачинке са јабукама и циметом могу бити одличан избор, а најбоље их је служити док су још топле, са мало шећера у праху.
Састојци:
- 2 јаја
- 250 г обичног брашна
- 500 мл млека
- 150 мл минералне воде
- 1 ванилин шећер
- 1 кашика шећера
- прстохват соли
- 1 кашика уља
- мало уља за кување
За фил од јабука:
- 5 средњих јабука
- 30 г путера
- 2 кашике смеђег или обичног шећера
- 1 кашичица цимета
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 ванилин шећер
- 2 кашике воде
Припрема:
Прво припремите смесу за палачинке. У великој посуди умутите јаја са шећером, ванилин шећером и прстохватом соли. Додајте половину млека, па постепено умешајте брашно. Мешајте док не добијете глатку смесу без грудвица.
Додајте остатак млека и минералне воде, додајте кашику уља и све добро промешајте. Смеса треба да буде довољно ретка да палачинке буду танке. Ако је превише густа, додајте још мало млека или минералне воде. Оставите да одстоји око десет минута.
У међувремену, припремите фил. Ољуштите јабуке, извадите семенке и исеците их на мале коцкице. У тигању истопите путер, па додајте јабуке, шећер, ванилин шећер, цимет, лимунов сок и воду.
Динстајте јабуке на средњој ватри седам до десет минута, повремено мешајући. Важно је да омекшају, али да се не претворе у кашу. Најбоље је да их оставите у мањим комадима како би се њихова текстура осетила у палачинкама. Када су готове, склоните их са ватре и оставите их неколико минута да се мало охладе.
Загрејте плех за палачинке и премажите га са неколико капи уља. Сипајте смесу и равномерно је распоредите по тигању. Пеците палачинку око минут, или док се ивице не почну одвајати, затим је окрените и пеците још двадесет секунди.
Понављајте поступак док не потрошите сву смесу. Требало би да добијете око 10 до 12 танких палачинки.
Ставите неколико кашика топлог фила од јабука у средину сваке палачинке. Раширите га по средини, преклопите ивице ка унутра и увијте палачинку.
Послужите палачинке док су још топле. По жељи поспите шећером у праху и мало цимета. За богатији десерт можете додати куглу сладоледа од ваниле.
Пријатно!
Бака је била у праву: Маст од моравке крије моћ коју сви занемарују!
Преузмите андроид апликацију.
