Да ли сте икада пробали кремасти потаж од свежих шпаргли? Ако нисте, ево рецепта који ће вас одушевити. Шпаргле су богате инулином, пребиотиком који доприноси здрављу органа за варење, али и подстиче губитак килограма.
Састојци:
- 1 већи црни лук, ситно исецкан
- 2 шоље целера у штапу, ситно исецканог
- 2–3 кашике маслиновог уља
- 3 чена белог лука, изгњечена
- 1 шоља младог кромпира, ољуштеног и ситно исецканог
- 6 шоља воде или бујона од поврћа
- ¼ кашичице бибера
- ¾ кашичице соли
- 4 шоље шпаргли, ситно исецканих
- ½ шоље свежег босиљка, ситно исецканог
- ½ шоље свежег першуна, ситно исецканог
- ⅓ шоље индијског ораха
Припрема:
- У шерпи загрејте маслиново уље, па на јачој температури динстајте целер и црни лук око два минута, уз непрестано мешање. Смањите температуру и наставите да динстате још око шест минута. Додајте бели лук и динстајте док не постане провидан. Потом додајте воду или бујон од поврћа, со, бибер, кромпир и индијски орах, па оставите да супа прокључа.
- Када супа прокључа, поклопите шерпу и кувајте још 15–20 минута, док кромпир не омекша.
- Додајте шпаргле, појачајте температуру и сачекајте да супа поново прокључа, а затим кувајте још два до три минута. Немојте прекувати потаж, јер ће у супротном изгубити јаркозелену боју. Склоните са шпорета и оставите да се прохлади.
- Прохлађену супу сипајте у блендер, додајте босиљак и першун, па изблендирајте док не добијете глатку, кремасту текстуру.
- Добијену смесу вратите у шерпу и лагано загрејте. Немојте дозволити да поново прокључа како потаж не би изгубио јаркозелену боју.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
