Иако долази из далеког Јапана, мочи (mochi) све чешће налазимо и на нашим трпезама, посебно међу љубитељима азијске кухиње и здравијих слаткиша. Мочи није само посластица, већ и симбол среће и дуговечности. За неке је то само нови тренд, али ко једном проба прави, домаћи мочи – схвати да је у питању права мала гастрономска магија.
Састојци:
- 1 шоља лепљивог пиринчаног брашна
- 3/4 шоље воде
- 1/4 шоље шећера
- кукурузни скроб или кромпиров скроб (за посипање)
- пуњење по жељи: паста од црвеног пасуља (anko), свеже воће, нутела, сладолед итд.
Припрема:
У чинији помешајте пиринчано брашно, шећер и воду док се не добије глатка маса без грудвица.
Смесу покријте пластичном фолијом и ставите у микроталасну на 1 минут на високој температури.
Извадите, промешајте и вратите у микроталасну на још 1 минут. Још једном промешајте и загревајте још 30 секунди. Меса треба да буде густа, сјајна и еластична.
На радну површину посуту скробом изручите масу. Пажљиво развуците исецајући на једнаке делове.
У средину сваког комада ставите мало пуњења и обликујте у лоптице или дискове.
Чувајте у фрижидеру или послужите одмах.
Ако пуните мочи сладоледом, прво направите мале куглице сладоледа и замрзни их. Потом их брзо обавијајте тестом, да се не отопе.
Пријатно!
Врућине убијају мачке:Ево шта се дешава када температура пређе 30 степени
Преузмите андроид апликацију.
