Без обзира да ли их правите за доручак, поподневни чај или посебне прилике – ови кроасани ће сигурно постати омиљени у вашој кухињи.
Припрема је једноставна, а резултат вреди сваког труда.
Састојци:
- 20 г квасца (квасац)
- 3 кашике уља
- 2 дл млека
- 1 дл воде
- 1 кашика соли
- 1 кашичица шећера
- 400–500 г брашна (додајте по потреби)
- 100 г путера (омекшалог)
- 1 јаје за премазивање
Припрема:
У млаку воду додајте измрвљени квасац и кашичицу шећера. Оставите неколико минута да се активира. Сипајте топло млеко, уље и со у велику посуду, затим додајте нарасли квасац и све добро промешајте.
Постепено додајте брашно и умесите глатко, меко тесто. Можда нећете употребити свих 500 г брашна – важно је да тесто не буде превише тврдо. Покријте га и оставите на топлом месту да нарасте око 1 сат.
Када тесто нарасте, пребаците га на побрашњену површину и поделите на 8 једнаких делова (лоптица). Сваку лоптицу разваљајте у круг величине малог тањира.
Намажите мало омекшалог путера на сваки круг, осим последњег. Затим слагајте све кругове један на други, завршавајући са оним без путера.
Пресавијено тесто разваљајте у велики круг што је могуће тање. Ако желите мање кроасане, исеците га на 32 дела, а за веће је довољно 16.
Сваки троугао на врху мало засеците ножем, и од овог реза почните да мотате кроасане ка споља. Нежно растегните предњи део док мотате.
Обликоване кроасане благо савијте ка унутра и ставите их на плех. Покријте и оставите да нарасту још 30 до 60 минута на топлом месту.
Премажите кроасане умућеним јајетом, а по жељи можете их посути сусамом, крупним шећером или их оставити без икаквих адитива.
Пеците их у загрејаној рерни на 250°C око 15 минута, док не добију лепу златно-смеђу боју. Можете их пунити Нутелом, џемом или било којим другим намазом по вашем избору.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
