Поврће прелијте са мало маслиновог уља и загрејте у рерни четири до пет минута на 230 степени.
Било да га кувате, пржите или печете у рерни или на роштиљу, подгревање термички обрађеног поврћа генерално треба избегавати. Ако одлучите да га мало загрејете, немојте претерати јер загревање поврћа попут спанаћа, шаргарепе, цвекле или целера може да претвори нитрате из њих у потенцијално опасне токсине.
Постоји, међутим, неколико начина да то избегнете печеним поврћем и поврћем куваним на пари.
Загревање печеног поврћа
Најбољи начин да га загрејете је да користите рерну или да га поново загрејете у тигању. Ако користите рерну, поређајте поврће у плех обложен папиром за печење и раширите комаде да задрже зачине и сокове. Затим поврће прелијте са мало маслиновог уља да остане влажно и загревајте четири до пет минута на 230 степени.
Загревање прженог поврћа
Ако користите шпорет за загревање поврћа, поступак је сличан. Поврће ставите у нелепљив тигањ и загрејте на мало маслиновог уља на средњој ватри да га уље не загори. Можете додати и мало путера да буде укусније, а када почне да ‘цврчи’ склоните са рингле и послужите.
Поврће кувано на пари
Поврће на пари, за разлику од печеног, најбоље је загрејати у микроталасној пећници; само уверите се да температура не прелази 75 степени. Кувано поврће умотајте у фолију да задржи хранљиве материје и сокове, а како се брзо загрева боље је не користити рерну. Фолију са поврћем ставите у микроталасну на два до три минута, па скините са фолије и послужите. Ако и даље желите да користите шпорет за загревање куваног поврћа, додајте и мало маслиновог уља, мало соли и бибера и мешајте док загревате на средњој ватри. Осим тога, важно је да га с времена на време протресете да се не залепи за тигањ или шерпу.
Колико пута се поврће може загрејати?
Боље је избегавати прегревање поврћа, а ако га већ загревате, немојте то радити више пута. Поврће које вам остане након оброка можете држати у фрижидеру до три дана, након чега почиње да буђа.
Преузмите андроид апликацију.
