Без обзира колико често користите састојке попут брашна, шећера, какаа и прашка за пециво, вероватно сте се питали колико дуго ове основне намирнице заправо трају.
Иако састојци за печење често имају рок трајања, они су обично мање важни него што мислите, посебно ако их правилно чувате – обично на хладном и сувом месту и у херметички затвореној посуди.
Бело, рафинисано брашно попут универзалног или брашна за колаче обично траје једну до две године. Након отварања, чувајте их у херметички затвореној посуди на хладном и сувом месту.
Можете их чувати у фрижидеру или замрзивачу да бисте продужили њихов рок трајања, али остава ће сасвим добро функционисати ако је простор ограничен.
Рафинисано брашно се вероватно неће покварити, али баците га ако мирише или изгледа буђаво или има било какве знаке буђи или инсеката.
Интегрално брашно има много краћи рок трајања јер садржи клице и мекиње, које временом оксидирају. Може се чувати три месеца до годину дана, док брашно од орашастих плодова и без глутена обично траје три до шест месеци.
Након отварања, брашно од целог зрна, орашастих плодова или безглутенског брашна чувајте у фрижидеру или замрзивачу у херметички затвореним посудама.
Шећер – гранулирани, смеђи или у праху – може се чувати неограничено јер не подржава раст микроба, али има рок трајања од око две године. Шећер такође лако упија мирисе и влагу, тако да фрижидер није идеално место за његово чување.
Чувајте га на хладном и сувом месту попут оставе у херметички затвореној посуди како бисте спречили стварање грудвица. Ако вам је смеђи шећер стврднут, испробајте ове проверене савете за његово омекшавање.
Какао прах садржи флаваноле, природни конзерванс, тако да траје дуго након отварања, око три године. Иако је често означен датумом најбољег трајања који указује на његов врхунски квалитет, не морате нужно бацати какао прах са истеклим роком трајања ако правите чоколадни десерт.
Као и друге основне намирнице за печење, какао прах чувајте на хладном и сувом месту у херметички затвореној посуди.
Кукурузни скроб је основни састојак у безброј слатких и сланих јела којима је потребно згушњавање, од филова за пите до чорби и сосова. Као и шећер, траје неограничено ако се чува у херметички затвореној посуди на хладном и сувом месту.
Прашак за пециво и сода бикарбона трајаће око две године на хладном и сувом месту попут ваше оставе. Пошто су активни састојци, требало би да пратите рок трајања.
Добар трик да проверите да ли је сода бикарбона још увек активна је да додате мало вруће воде и сирћета. Ако почне да се мехури, спремни сте. Исто можете учинити и са прашком за пециво са топлом водом; сирће није потребно. Поново, ако се мехури, добар је.
Активни суви квасац има рок трајања од око годину дана, док инстант квасац траје око две године. Свеж квасац траје око две недеље у фрижидеру и не треба га замрзавати.
Иако ћете желети да обратите пажњу на рок трајања вашег квасца, активни или инстант квасац може трајати дуже од рока трајања ако се правилно складишти.
Да бисте видели да ли је ваш квасац још увек активан, тестирајте га тако што ћете додати једну кашичицу шећера и једну кесицу квасца у 1/4 шоље топле воде. Сачекајте 10 минута. Ако се мехури, још увек је добар за употребу.
5 трикова да укротите неукротиву косу – брзо, лако и без стреса
Преузмите андроид апликацију.
