Храна која је била безбедна за јело јуче можда неће бити толико безбедна након неколико дана у фрижидеру. Иако ниске температуре успоравају кварење, неке бактерије могу преживети и наставити да се размножавају, због чега морате бити посебно опрезни са одређеним намирницама.
Неправилно складиштење хране може довести до тровања храном и изазвати симптоме попут мучнине, повраћања, дијареје и болова у стомаку.
Посебан опрез је потребан са храном која садржи месо, сирово поврће, пиринач и тестенину.
Недовољно кувано месо и морски плодови
Пљескавице, одресци и туна који нису довољно кувани могу садржати бактерије попут Е. коли, салмонеле и листерије.
Месо и морски плодови не треба дуго чувати у фрижидеру, а остатке треба темељно подгрејати пре конзумирања. Ако је таква храна дуго била на собној температури, безбедније је бацити је него ризиковати здравствене проблеме.
Салате и лиснато зеленило
Припремљене салате такође имају кратак рок трајања. Сецкање поврћа ослобађа влагу и хранљиве материје које могу подстаћи раст бактерија.
Што дуже салата стоји, већа је вероватноћа да ће се покварити и контаминирати. Промена изгледа, увело лишће или непријатан мирис могу бити знак да више није безбедно за јело, али храна не мора увек показивати видљиве знаке кварења да би представљала ризик.
Пиринач и тестенина
Посебна пажња је потребна са куваним пиринчем и тестенином. Они могу бити легло бактерије Bacillus cereus, која може преживети процес кувања.
Ако се кувани пиринач или тестенина оставе на собној температури, бактерије се могу размножити и произвести токсине који могу изазвати повраћање и дијареју.
Из тог разлога, кувани пиринач не треба остављати на кухињском пулту сатима. Најбоље је поделити га у мање посуде и што пре ставити у фрижидер.
Правилно складиштење хране је важно како би се смањио ризик од тровања храном.
Чак и када храна изгледа и мирише нормално без непријатних мириса, то не значи нужно да је потпуно безбедна за конзумацију.
Преузмите андроид апликацију.
