Шта ако савршена температура за коњак није ствар укуса, већ део самог ритуала?
Louis XIII управо је понудио одговор који је тешко надмашити: нову, изузетно ретку боцу која долази са сопственим расхладним подрумом, направљеним да репродукује атмосферу историјског подрума Lе Grollet у Коњаку, месту где је овај чувени бренд први пут настао.
Нова едиција Black Pearl: Tribute to the Birthplace of Louis XIII део је ексклузивне Black Pearl колекције и биће произведена у свега 398 декантера. Инспирација долази из Lе Grollet-а, историјског подрума у којем је настао Louis XIII и у којем су генерације мајстора подрума стварале и неговале еауx-де-вие које чине овај легендарни коњак.
Флаша која долази са сопственим подрумом
Најзанимљивији детаљ нове едиције није само оно што се налази у декантеру, већ оно што се дешава након његовог отварања. Сваки примерак долази у засебном расхладном подруму који одржава температуру од најмање 13 степени Целзијуса. Louis XIII препоручује да се коњак потом сипа у чашу и остави да се природно загрева, јер се његов карактер током тог процеса постепено мења.
На нижој температури долазе до изражаја ноте пчелињег воска, меда, племенитог дрвета и пачулија, док се са загревањем појављују зачинске ароме, мускатни орашчић и чоколада. Уместо да пропише једну “исправну” температуру за уживање, Louis XIII је управо процес загревања претворио у саставни део дегустацијског искуства.
Инспирација долази из историјског подрума
Идеја је директно повезана са условима који владају у Lе Grollet-у, где температура, влажност и светлост утичу на начин на који се еауx-де-вие доживљавају. Како објашњава мајстор подрума Баптист Лоазо, управо “етерична влажност, хладна температура и пригушена зимска светлост” откривају скривене слојеве карактера Louis XIII.
Баптист Лоазо је у историјској колекцији демижона пронашао једну еауx-де-вие коју описује као изразито карактеристичну за Lе Grollet. Одабрао ју је и улио у један тиерçон, традиционално велико дрвено буре које Louis XIII користи ексклузивно за своје најпосебније креације, како би од ње настао нови бленд.
Резултат је смештен у реинтерпретирани Louis XIII декантер, препознатљивог облика, али са новим детаљем: поноћноплавим рефлексијама инспирисаним тамом историјског подрума Lе Grollet.
Дегустација постаје део луксузног ритуала
Louis XIII овде није покушао само да реконструише историјски бленд. Циљ је био да део искуства из подрума пренесе изван његових зидова. Расхладни подрум зато није тек луксузни додатак уз флашу, већ начин да се атмосфера и ритуал дегустације приближе ономе што доживљава сам мајстор подрума.
– По први пут смо искуство подрума изнели изван његових зидова – објашњава Лудовик ди Плеси, директор Престиге Дивисион компаније Rému Cointreau. Идеја је једноставна, али прилично фасцинантна: пустити температуру да постане део приче и посматрати како се исти коњак мења док прелази из хладног у топлије стање.
Да ли температура заиста може толико да промени начин на који доживљавамо коњак? Louis XIII очигледно сматра да одговор не треба само описивати, већ и пробати.
Нова едиција биће најпре доступна на чашу на одабраним локацијама у Паризу, Лондону, Њујорку, Шангају и Куала Лумпуру. За колекционаре који желе читав декантер, свих 398 примерака биће доступно преко приватних клијентских директора куће, по цени од 28.000 долара по боци.
Преузмите андроид апликацију.
