Свеже као ви после четворонедељног одмора, светло као скок у базен, нежно као летње вече – розе вино се са правом може сматрати главним пићем ове сезоне.
Розе вино је познато као rosé, rosado у Шпанији, rosato у Италији или blush, како га називају у Америци…
Истражили смо и сакупили све што треба да знате о овој врсти вина, зато завирите у галерију фотографија!
Конзумирање розе вина није нови тренд
Иако је розе вино добило широку популарност захваљујући Инстаграму, ово пиће није много модерније од традиционалних црвених и белих вина. У античкој Грчкој и Риму, бело и црвено грожђе је често било дробљено заједно. Осим тога, правила древне цивилизације наводе да само варвари пију неразређено вино. Пристојни грађани сипали су воду у пиће, тако да је у чашама већине људи било вино ружичасте боје.
У средњем веку, главни познаваоци розеа били су становници јужне Француске. Према једној верзији, француски краљ Рене Анжујски, који је владао у 15. веку, био је велики обожаватељ овог пића. Он је почео масовну производњу розеа. Након три века, розе се почело увозити у друге земље. Сада се производи у многим виноградарским регијама.
Ово није мешавина црвеног и белог вина
Розе вино се не припрема мешањем црвеног и белог вина. Ако неко то ради, онда је немогуће назвати ово пиће правим розеом – без обзира на његову боју. Изузетак је шампањац. За пенушаво вино ова технологија је сасвим прихватљива.
Право розе се добија од црвеног грожђа, када се остављају огуљене бобице кратко време, због чега ружичасто вино добија средњу боју између црвеног и белог.
Боја није индикатор квалитета
Што мање времена сок од грожђа проводи са здробљеним бобицама, то ће вино бити блеђе. Нијансе могу варирати од лаганог рубина до готово прозирног. Постоји мит да је светлије розе боље. Вероватно је настао зато што су најпопуларнија розе вина Провансе обично веома деликатне розе боје. Али у стварности, нијанса није показатељ квалитета, али сорта грожђа, регија и технологија производње и даље јесу.
Розе није нужно слатко
Ружичасто вино, као и остала, има многе додатне карактеристике: може бити суво, слатко, брендирано или обогаћено. Другим речима, розе се по укусу може наћи за сваку особу.
Ово је универзално вино
Главна предност је његова свестраност. Може послужити као аперитив, али се добро слаже и са свим јелима: од грицкалица до врућих оброка. Дозвољено је хлађење на много нижим температурама. На пример, шпанско розе треба да буде потпуно ледено – тако се боље открива укус јагоде-малине.
Розе се лако пије у свим количинама, не омета укус хране и не губи свој укус. Свежина, једноставност, разноврсност чине розе идеалним пићем за одмор. Може се охладити у базену или уживати у вечери без опасности од напијања од једне чаше. Али, упркос свестраности, лакоћи и привидној једноставности, розе остаје разнолико и даје много оригиналних укуса.
Најбоље розе
Розе се производи свуда – од Јужне Африке до Аустралије, а у свакој од ових земаља постоје најбољи примерци. Лидер у производњи као у средњем веку, остаје Француска – свака трећа боца розе вина на свету потиче из Провансе.
Преузмите андроид апликацију.
