Многи рецепти захтевају јаја собне температуре, због чега се често поставља питање колико дуго се могу безбедно чувати ван фрижидера.
Ради безбедног складиштења, купљена јаја треба чувати у фрижидеру. Међутим, постоји одређено време колико се могу чувати на собној температури.
Према Америчком одбору за јаја, јаја се могу оставити на пулту око два сата на собној температури или један сат ако је температура 32°C или виша.
Након тог времена, препоручује се да се јаја баце и замене свежим, јер промена температуре може подстаћи раст бактерија. Јаја су посебно осетљива на салмонелозу.
Да би се смањио ризик од контаминације, препоручује се чување јаја у фрижидеру на температури испод 4°C, одбацивање свих напуклих јаја и темељно прање руку и прибора који је дошао у контакт са њима након руковања сировим јајима.
Треба напоменути да се у Сједињеним Државама јаја чувају у фрижидеру у супермаркетима јер се перу и дезинфикују пре продаје, чиме се уклања њихов природни заштитни премаз.
Међутим, у многим земљама јаја се продају нехлађена и чувају на собној температури. Неопрана јаја задржавају овај заштитни премаз, који им помаже да дуже остану свежа на собној температури, али њихове љуске могу садржати бактерије салмонеле.
Мислите да живите здраво? Ових 8 навика можда вам заправо штете
Преузмите андроид апликацију.
