Лубеница је једно од најтраженијих летњих освежења, али куповина плода који споља изгледа добро не гарантује да ће бити сладак и сочан. Више извора наводи да се зрелост лубенице може проценити комбинацијом неколико визуелних и практичних показатеља, иако ниједна метода није потпуно сигурна.
Међу најважнијим знаковима зрелости су боја такозване „пољске мрље“, тежина плода у односу на величину, звук при куцању и изглед петељке.
Први показатељ је мрља на дијелу лубенице који је током раста био наслоњен на земљу. Кремасто жута или златна боја обично указује да је плод довољно дуго сазријевао на сунцу, док бијела или врло свијетла мрља може значити да је убран прерано.
Други често помињани критеријум јесте тежина. Стручни савјети које преносе здравствени и прехрамбени портали наводе да би зрела лубеница требало да буде тежа него што изгледа, јер висок садржај воде обично значи већу сочност.
Куцање по кори такође је једна од најпознатијих метода. Према више извора, дубок и шупаљ звук може указивати на зрео плод, док туп звук може бити знак недовољне зрелости. Међутим, поједини узгајивачи упозоравају да овај тест није увијек поуздан и да га треба комбиновати с другим показатељима.
Шта још открива изглед лубенице?
Поред мрље и тежине, стручни савети често препоручују преглед коре. Мат површина сматра се бољим показатељем зрелости од изразито сјајне коре, која може указивати на недовољно сазрео плод. Јасно изражене пруге и правилан облик такође се наводе као пожељне карактеристике.
Неки извори истичу и значај мрежастих или смеђих трагова на кори, који се повезују с добрим опрашивањем и потенцијално слађим плодом. Ипак, реч је о проценама које не гарантују квалитет унутрашњости лубенице.
Ако је петељка још присутна, сува и смеђа боја углавном се сматра знаком да је плод природно сазрео пре бербе, док зелена петељка може указивати на раније брање.
Ниједна метода није непогрешива
Иако се савети о избору лубенице често преносе из генерације у генерацију, стручни извори упозоравају да не постоји потпуно поуздан начин да се без резања утврди какав је плод изнутра. Најбоље резултате обично даје комбинација више знакова – боје мрље, тежине, изгледа коре и стања петељке.
Купци зато могу повећати вероватноћу да одаберу зрелу лубеницу, али не могу у потпуности елиминисати могућност да плод изнутра буде мање сладак него што се очекивало.
Шта тражити при куповини?
Кремасто жуту или златну мрљу на доњој страни плода.
Тежину већу од очекиване за дату величину.
Мат, а не сјајан изглед коре.
Правилан, симетричан облик.
Суву и смеђу петељку, ако је присутна.
Дубок и шупаљ звук при лаганом куцању.
Преузмите андроид апликацију.
