Кад лето покаже зубе, једино што желимо јесте нешто хладно, освежавајуће и укусно.
А ако још има и мирис сунца и воћне сласти – jackpot! Управо зато, представљамо десерт који не само да топи топлоту, већ и буди сва чула – сладолед од диње, прави summer crush у облику слатког залогаја!
Овај home madе хит прави се лако, има кремасту текстуру као из посластичарнице и божанствену воћну арому која мирише на летњи врт, сламчице и песак међу прстима.
Воће или крема? Уз ову посластицу – не мораш да бираш!
Диње су право освежење – сочне, лагане и пуне летњег шарма. А кад их спојиш са млеком, павлаком и мало магије из кухиње, добијеш текстуру која се топи на језику и укус који те води директно на јадранску обалу.
П.С. Одлична идеја: послужи куглу овог сладоледа уз још једну куглу јогурт-сладоледа за воћно-кремасти дует који осваја на прву!
Шта ти треба?
(прави се брзо, а нестаје још брже!)
1 кг зреле диње (мирисне и сочне)
200 г слатке павлаке (течне)
180 г пуномасног млека
100 г шећера
2 јаја (свежа, домаћа – бонус поени!)
Како се прави?
(спремна за мало кулинарске магије?)
Диња иде прва: пресеци је, очисти од семенки, ољушти и исецкај на коцкице. Треба ти око 350 г чисте, мирисне пулпе.
У блендер с њом! Претвори је у глатки воћни пире и остави по страни.
Умути јаја и шећер у посебној чинији – довољно да постану пенасти и светли.
У мањој шерпи загреј млеко и павлаку – али не да проври! Само да се лепо загреје.
Полако додај млечну мешавину у јаја, мешајући све време. Врати све у шерпу и кувај на лаганој ватри док не достигне 85°Ц. Ако имаш кухињски термометар – сада је време да га извадиш.
Уклони с ватре, додај воћни пире од диње и све лепо сједини.
Покриј смесу провидном фолијом и стави у замрзивач најмање 2 сата. (Или користи апарат за сладолед, ако си права кулинарска звезда!)
Сервирај у корнету, у чашици, уз комадиће свеже диње или пар листића нане – и уживај као да си на Санторинију.
Фан тип за екстра ефекат:
Додај пар капљица лимуновог сока у дињу пре блендања – још више истакне воћни шмек и освежи арому!
Сладолед од диње није само десерт – то је расположење у корнету. Укус који хлади кожу, топи бриге и мирише на лето заувек. Зато следећи пут кад ти затреба предах од врућине – знаш где идеш. У кухињу, право ка дињи и павлаци.
Преузмите андроид апликацију.
