Колаген је један од најважнијих протеина у људском телу, јер доприноси еластичности коже, здрављу зглобова и чврстини косе, ноктију и везивног ткива.
Како се његова природна производња смањује са годинама, многи људи покушавају да надокнаде његов унос кроз свакодневну исхрану.
Највеће количине колагена налазе се у храни животињског порекла, а правилна припрема може додатно повећати његову искоришћеност.
Један од најбољих природних извора колагена су домаће чорбе и супе направљене од говеђих или телећих костију, хрскавице и зглобова.
Дуготрајно кување, које траје између шест и 12 сати, омогућава ослобађање колагена, желатина, аминокиселина и минерала, због чега су такве чорбе изузетно хранљиве.
Међу намирницама богатим колагеном, истиче се и пихтије. Ово традиционално јело, припремљено без додатних адитива, садржи велике количине природног колагена који може бити вредан део уравнотежене исхране.
Пилетина је такође добар извор овог протеина, посебно делови попут коже, крила и врата, који садрже много везивног ткива.
Риба је још једна намирница богата колагеном, а рибљи колаген је лакши за варење у организму. Посебно се препоручује кожа лососа, као и домаће рибље чорбе.
Поред намирница које директно садрже колаген, постоје и оне које подржавају његову природну производњу у телу.
То укључује јаја, посебно жуманца, пуномасно млеко, путер, свежи сир, павлаку, говеђе и телеће месо.
Ове намирнице садрже аминокиселине попут глицина и пролина, које учествују у стварању колагена. Стога, кад год је то могуће, предност треба дати квалитетној и домаћој храни.
Диња није само освежавајућа летња храна, већ може помоћи и у чишћењу тела ноћу
Преузмите андроид апликацију.
