Обично је почетак нове године идеално време за ресетовање много тога у нашем животу, посебно после свих празника, у нашој исхрани.
Програми који тврде да помажу да освежимо свој организам кроз режим детоксикације или чишц́ења и даље су популарни, упркос очигледном недостатку доказа да заиста делују. „Термин детокс сада је модернији од речи дијета. То помало имплицира решење на кратак рок и брже резултате,” каже Brigitte Zeitlin, власница BZ Nutrition у Њујорку.
Већина планова заснована је на идеји да испирање токсина из система, често путем течне дијете са пуно воде и давању одмора пробавном систему од његове редовне улоге, може донети чудесне резултате, од губитка тежине до више енергије и блиставе коже. Једини проблем, кажу стручњаци, тај је да нема доказа који подржавају било шта од тога.
Шта су детоксикација и чишћење и како су постали толико популарни
Модерни покрет за детоксикацију израстао је углавном из природних извора. До последње деценије, детоксикација је била медицински жаргон за лечење озбиљних стања, као што су тровање алкохолом или отказивање бубрега. Али у хомеопатским круговима, идеја о прочишћавању тела и избацивању токсина узела је маха и расла паралелно са покретом „здраве исхране”.
Већина детоксикација тврди да неспецификовани токсини – из неорганске хране, загађења животне средине и других хемијских загађивача – изазивају хаос у нашим телима, оптерећују наш пробавни систем и доводе до повећања телесне тежине и озбиљних болести.
Обећавају да ће излечити ове болести одређеним периодом поста или ограничавањем чврсте хране или одређених врста хране (алкохол, шећер, глутен или млечни производи), често их замењујући соковима или другим напицима као извором витамина и минималних калорија. Конзумирање пуно воде такође је кључна компонента у многим популарним детоксикацијама и чишћењима.
Термини детокс и чишћење углавном се користе наизменично, а већина планова спада у једну од три главне категорије: она која замењује чврсту храну течном (сокови, смутији или супе, понекад са биљним суплементима), она која тврди да подржава природне системе детоксикације организма снабдевањем хранљивим материјама које побољшавају функцију јетре и бубрега и она која се фокусира на чишћење пробавног система са супротног краја, дебелог црева.
Шта научна истраживања и стручњаци кажу о овим програмима исхране
Стручњаци за исхрану не прихватају идеју да нам је потребна додатна помоцћу елиминацији токсичних супстанци.
– Наша тела природно се детоксикују сваки дан. Зато имамо јетру и бубреге – каже Кери Ганс, регистровани дијететичар, власник Keri Gans Nutrition у Њујорку. Другим речима, сваки пут када идемо у тоалет или се знојимо у теретани, ослобађамо се отпадних производа који би иначе могли да нашкоде нашем организму.
Ганс верује да један од разлога због којих су детоксикације и чишћење можда стекли толику популарност лежи у томе што у почетку људима помажу да се осећају боље и да имају више енергије, посебно ако су пре тога конзумирали исхрану богату прерађеном или пакованом храном. Али, после два или три дана, каже Ганс, преживљавање са тако мало калорија и мало или без протеина или здравих масти узима данак и људи се жале на умор.
Можда је за чишћење најбоље то што може да се каже да је добар психолошки алат за смањење или елиминисање нездравих састојака из исхране, као што су шећер или алкохол. Она саветује да се детоксикација не примењује дуже од два до три дана, можда пре неког значајног догађаја. У сваком случају – треба бити свестан ризика. Тачно је да можемо брзо да смршамо, али Ганс упозорава да ће се изгубљени килограми вратити, а можда и више њих, чим се настави са нормалном исхраном.
Шта стручњаци мисле о течном чишћењу за губитак тежине
Приликом чишћења соком, само екстракт исцеђен из воћа и поврћа конзумира се од једног дана до две недеље.
Док је једно истраживање показало да свежи сокови садрже чак и веће количине антиоксиданата витамина Ц, који јача имунитет, од мешаних пића направљених од целог воћа, у већини других нутритивних категорија, сокови су недовољни. Већина њих нема протеина, влакана, масти и калорија. Све су то хранљиве материје које изазивају ситост, и стога помажу у спречавању преједања и добијања на тежини. „Изузетно је тешко за просечну особу да задовољи своје нутритивне потребе са мање од 1.200 калорија дневно. Већина чишћења соком садржи 800 калорија или мање – упозорава Ганс.
Поред тога, чак и сокови без додатог шећера обично имају висок гликемијски индекс, што значи да ће нивои глукозе у крви скочити, а затим драматично пасти након конзумирања, посебно без друге хране у стомаку која би ублажила овај ефекат. То може довести до глади и умора. Дуготрајно узимање само ових сокова довешће до тога да нам недостају важне хранљиве материје, што може да нас доведе у опасност од потхрањености.
Средства за чишћење на бази смутија или супе, која често садрже више протеина и влакана из целог мешаног воћа, орашастих плодова или путера од орашастих плодова, или протеинског праха, нешто су боља опција од само сокова, али опет, Ганс каже, ни они нису „ одржив начин исхране на дуже време”.
Друга популарна течна средства за чишћење користе кувани чај, јабуково сирће или воду са лимуном као главни састојак за детоксикацију. И док су нека истраживања повезала те намирнице са потенцијалним здравственим предностима, ниједна од њих није чаробна пилула сама по себи. У ствари, стручњаци кажу, постоји само једна течност која вам је заиста потребна да избаците токсине из вашег система: вода.
Шта је са чишћењем јетре и да ли је ово легитиман начин за мршављење
Новији и охрабрујући тренд у детоксикацији је усмерење на храну која подржава природну одбрану тела од штетних супстанци. Неки програми детоксикације фокусирају се на укључивање јабуковог сирћета, зеленог чаја и воде са лимуном за јачање функције јетре и бубрега и побољшање уклањања токсичних супстанци.
– Квалитетна биљна исхрана увек може помоћи у промовисању природног система детоксикације вашег тела. Неки од мојих омиљених састојака за детоксикацију су интегралне житарице, кикирики, семенке попут конопље, сусама и сунцокрета, авокадо, банана, спанаћ и сав зелениш – каже Асхлеy Коф, регистровани дијететичар и оснивач програма за бољу исхрану. Вашем телу су такође потребни одређени нутријенти из хране како би елиминисали токсичне хемикалије, додаје Коф, укључујући оне које се налазе у броколију, семену сусама, алгама, луку, празилуку, белом луку и ротквицама.
– Постоје неке намирнице које имају антиоксидативна, антиинфламаторна и антисептичка својства која могу помоћи у побољшању органа за детоксикацију нашег тела – тј. јетре и бубрега – каже Бони Туб-Диx, регистрована дијететичар.
Неке од ових намирница су куркума, першун, риба и бели лук, каже Туб-Диx. Она наглашава да је кључ свакодневног разноврсног конзумирања ових намирница, а не само тражење хране за детоксикацију.
Шта истраживања сугеришу о предностима и ризицима чишћења дебелог црева
Нека детоксикација фокусира се на други крај пробавног тракта, са производима и суплементима који тврде да чисте дебело црево подстицањем рада црева.
– Ови производи обично садрже лаксативне састојке, укључујући сену, која понекад ствара навику. Прекомерна употреба може оштетити дебело црево и трајно променити дигестивни тракт – каже Лиса Јонес, регистрована дијететичар, која има приватну праксу у Брукхејвену у Пенсилванији. Доказани ризици могу укључивати мучнину, дијареју, дехидрацију, затвор, па чак и отказивање бубрега и јетре.
Можда још важније, стално испирање дебелог црева може уклонити здраве бактерије које тамо напредују. Недавна истраживања повезала су бактерије у пробавном тракту са читавим низом здравствених користи.
Преузмите андроид апликацију.
