Почетна > Живот и стил
Живот и стил

Предлог за три фантастична домаћа вина од франковке

Душан Вранић, сомелијер са богатим међународним искуством, који се више од деценије калио у неким од најбољих ресторана Њујорка и Филаделфије, а данас ради као генерални менаџер ресторана Шапат и Fleur De Sel, за Вино и Фино пише рецензије вина.
Фото: Pexels/breakingpic

Овог пута, Вранићеву пажњу привукла је франковка, сјајна централноевропска сорта од које се, како је закључио, у Србији праве све боља вина.

Како наводи, код нас франковка успешно плеше између Шумадије и Војводине. Издвојио је три вина од ове сорте грожђа.

Франковка 2020 – Винарија Илић Нијемчевић

Вино рубинско црвене боје средњег интезитета, без талога. На носу је чисто, са аромама зреле шумске јагоде, купине и зреле трешње. Средњег је тела, складне структуре, финих и меканих танина, и у њему доминирају ароме зрелих шљива, купине и зрелог шипурка. Ту је и топла хумусна земља са благим зачинским аромама каранфилића и мускатног ораха, са нежним додиром мокрог дрвета.

– Непретенциозно и елегантно вино које као да плеше између пино ноара и гренаша. Заиста посебна „ниша“ и сјајан однос цене и квалитета – пише Вранић.

У овом вину може се уживати лети, на већим температурама, подједнако као и у хладним данима када је оно добра увертира за вина са пунијим телом. Сортна и елегантна франковка.

Френк Франковка 2020 – Винарија Бора

Вино тамно црвене рубинске боје, без талога. На носу је заокружено и зрело, воћног карактера и веома експресивно, са флоралним нотама латица ружа и лаванде. Доминантно је црно воће попут купина, шљива и нешто зачина – попут сечуанског бибера. Пуног је тела, са примарним воћним карактеристикама зреле вишње, сочног нара те дивље купине са додиром црног бибера и каранфилића.

– Вино одликују свеже воћне ароме са избалансираном структуром алкохола и киселина, што је фантастичан помак у односу на претходну бербу 2019. Ово је лепа и заокружена те веома прецизна сортна експресија франковке. Вино са солидним еволутивним карактером којем ће увек пријати мало ваздуха током декантирања. Одличан „fine tuning“ франковке у овој берби – наводи Вранић.

Френк Франковка 2021 – Винарија Бора

Вино тамно црвене рубинске боје, без талога. На носу – зрело и интензивно воћно вино са аромама зреле вишње, свежег нара са додиром мокрог дрвета, пимента, мускатног ораха те нешто флоралне експресије хибискуса. Суво је, пуног тела, прецизних и зрелих експресија нара, бруснице, шљиве са додиром каранфилића, теличери бибера са дугим финишом сочне вишње која исушује непце попут младог небиола.

– Још једна моћна експресија ове сорте из једног од најстаријих винограда франковке у нашој земљи. Јака структура са веома постојаним танинима који можда и мало преовладавају, али свакако су у еволутивној фази. Киселине лепо освежавају непце док су алкохоли на горњој граници и добро интегрисани, те вино није отишло у сувишне џемасте и ликерасте ноте. Френк заиста наставља своју песму из бербе у бербу, мењајући децибеле и тоналитет, те показујући сву раскош, разноврсност и капацитет ове сјајне сорте – наводи Душан Вранић.

Gde treba držati čokoladu? U frižideru ili u ormanu?

Преузмите андроид апликацију.

Ознаке