Bigoš je poznat kao poljski gulaš, ali pojavljuje se i u litvanskoj, beloruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Posebno je ukusan kada se upotrebe masniji delovi svinjskog mesa, poput carskog mesa, a na ukus će uticati i dobro začinjena dimljena kobasica.
Sastojci:
- 125 grama dimljene slanine
- 500 grama svinjskog mesa
- 3 glavice crnog luka
- 125 grama kobasica
- 750 grama slatkog kupusa
- 125 grama pečuraka
- 1-2 paradajza
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica kima
- 2 kašičice aleve paprike
- 1/2 litre belog vina
- 1 lovorov list
- so i biber po ukusu
Priprema:
Slaninu i svinjsko meso iseći na kockice i prodinstati na iseckanom crnom luku. Kada luk omekša, a meso porumeni, dodati kolutove kobasice, krupno sečen kupus, seckani paradajz, iseckane pečurke i gnječeni beli luk. Sve dobro promešati, dodati lovorov list, začine, posoliti i pobiberiti po ukusu i namirnice naliti vinom i vodom da ogreznu. Bigoš kuvati u rerni u zatvorenom pekaču dok meso ne postane mekano. Poljski lovački gulaš – bigoš poslužite vruć uz crni hleb ili bareni krompir.
Prijatno!
Preuzmite android aplikaciju.
