Мајлардова реакција је комплексна хемијска реакција и резултат загревања хране на високим температурама. Препечен хлеб често се саветује пацијентима са дијабетесом, пре свега због претпоставке да има нижи гликемијски индекс и мању количину масноћа. Верује се да се овако припремљен хлеб лакше вари, па се препоручује и као средство против мучнине и повраћања. Стручњаци напомињу … Настави са читањем Разбијамо мит: Да ли је препечен хлеб заиста толико здравији од обичног