У кулинарским круговима прање печурака пре припреме углавном се не опрашта. Разлог томе је логично објашњење да печурке упијају воду попут сунђера те да “пијане” не могу постићи једнако брзо високу температуру попут сувих, због чега након печења могу бити гњецаве и неукусне. Међутим, шта је са прљавштином, хемикалијама и земљом која не одлази са … Настави са читањем Љуштити, четкати или прати? Професионални кувари разбијају мит о припреми печурака