Овај популарни немасни протеин у вашој исхрани могао би бити узрок неких неочекиваних проблема.
Пилетина је пуна висококвалитетних протеина, па се зато често налази у многим рецептима. Од печења у рерни до печења на роштиљу и стављања у салату или у сендвич, конзумирање пилетине може бити здрав избор протеина.
Међутим, пржена пилетина није тако здрав оброк.
Иако припрема јесте кључна за сервирање најздравијих избора, могуће је да је пиле лошег квалитета чак и пре него што уђе у вашу кухињу.
Према најновијим америчким истраживањима, постоје неки тајни споредни ефекти конзумирања овог популарног меса којих можда нисте ни свесни.
Може повећати ниво холестерола
Мала студија објављена у “American Journal of Clinical Nutrition” открила је да пилеће бело месо повећава ниво “лошег” холестерола ЛДЛ на исти начин као и црвено месо. Ово такође може имати директан утицај на ризик од срчаних обољења.
Већина пилећих прса у продавницама контаминирана је бактеријама
Студија из 2014. анализирала је више од 300 сирових пилећих прса купљених у продавницама широм Сједињених Америчких Држава. Бактерије су пронађене у 97 одсто пилећих прса, што је у најмању руку забрињавајуће.
Више од половине узорака садржало је фекалне загађиваче, а око половине њих је садржало барем једну бактерију која је била резистентна на три или више уобичајено прописаних антибиотика, према поменутом истраживању. То је свакако нешто чега морате бити свесни следећи пут када кренете у одељак са месом у продавници.
Доводи до повећања телесне тежине
Студија са Универзитета Лома Линда открила је да постоји корелација између врсте исхране и телесне тежине. Иако ова студија не спомиње посебно пилетину, постоји много јела од пилетине са већим процентом засићених масти, попут пржене пилетине која, ако се често нађе у вашем тањиру, може да доведе до повећања телесне тежине.
Међутим, важно је напоменути да конзумирање пилетине само по себи није лоше, јер може бити одличан извор немасних протеина, али водите рачуна да ограничите масноц́е које једете у комбинацији са њом.
Уколико је комбинујете са храном богатом влакнима, попут житарица и поврц́а, тада је то добар избор за здравље вашег тела.
Пилетина која је пуна антибиотика повезана је са инфекцијама уринарног тракта
Примећено је да се у неким америчким малопродајама могла наћи и пилетина са одређеним сојем Ешерихије коли. Ова бактерија доводи до широког спектра инфекција, укључујући инфекције уринарног тракта, према студији објављеној у часопису “мБио Америчког друштва за микробиологију”. Лонгитудинална студија трајала је годину дана, током које су истраживачи анализирали пилетину, ћуретину и свињетину купљене у великим трговинским ланацима.
– Тим је пронашао ешерихију коли у скоро 80 одсто од 2.452 узорка меса и у 72 одсто позитивних урина и крвних култура пацијената – наводи ““Science Dailу”. Утврђено је да је исти сој ешерихије коли узроковао инфекције уринарног тракта.
Дакле, важно је да потражите пилетину „узгојену без антибиотика“, најидеалније код неког узгајивача у ког имате поверења или у месари од поверења, како бисте били сигурни да не ризикујете развој било каквих лоших стања у организму.
Преузмите андроид апликацију.
